铜鼓县西向戴家龙虎斗酒由本地温和水酒加入白酒二次发酵而成，水酒和谷酒都是由西向当地自产的粘谷和糯米谷酿造而成。龙虎斗，龙喻为谷酒，辛辣之感。虎喻为水酒，口感甘甜。该酒含有丰富的蛋白质和多种氨基酸及微量元素，且属于纯天然粮食发酵酒，储藏时间越长颜色越深，味越佳，它不仅深受当地居民的喜爱，而且被越来越多的游客所选购。 

铜鼓县西向地处中亚热带背部湿润气候区，气候温和，雨量充沛，霜期短，四季分明，因地势较高，森林面积广，气温比邻县低1-2℃。空气清新，含氧量高，种植出的米粒大饱满、亮泽、柳叶糯则粘性强，使龙虎斗的酿造有了一个天然的环境和良好的条件。西向戴姓族人自明朝末期年间就不间断的有族人从军习医，外出求学。铜鼓当地没有白酒酿造技术。白酒的酿造工艺是由外出求学归来的理工科引进的白酒蒸馏技术，土法酿造而成。西向北入西河，由东到古桥入修河进长江，因为有这独特的商贸地理特点，使得西向戴家龙虎斗酒一直得以延传至今。

西向戴家龙虎斗酒由本地温和水酒加入白酒二次发酵而成，水酒和谷酒都是由西向当地自产的粘谷和糯米谷酿造而成。龙虎斗，龙喻为谷酒，辛辣之感。虎喻为水酒，口感甘甜。一龙一虎掺合在一起经过二次发酵之后，别有一番风味。

西向戴家龙虎斗酒为纯粮酿造而成，其味口感浓烈、入口柔绵、酒劲绵长，龙虎斗酒含有丰富的蛋白质和多种氨基酸及微量元素，对身体无大碍，营养素更是易于人体吸收，少量饮食有益健康。